竹笋具有补充营养、促进消化、润肠通便、清热化痰、提高免疫力的功效和作用，对于腹胀、腹痛、腹泻等症状具有一定的缓解作用，禁忌是患有胃肠道疾病的人群不可食用。
1、功效和作用
竹笋中含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。竹笋中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。竹笋中含有大量的水分，可以促进人体的新陈代谢，有利于尿液的排出，具有清热化痰的功效。竹笋中含有丰富的维生素、氨基酸等营养成分，可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、禁忌
竹笋中含有大量的膳食纤维，如果患者患有胃肠道疾病，食用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。此外，对竹笋过敏的人群也不建议食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。同时，竹笋性凉，如果患者过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。如果患者食用竹笋后出现不适症状，建议及时就医治疗。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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