麦芽糖具有补充营养、促进消化、增进食欲、缓解便秘、辅助降血糖等功效，可以直接食用，也可以用于泡水、制作蛋糕等。
1、补充营养
麦芽糖主要是由小麦芽制作而成，含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
麦芽糖中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适量食用后可以改善消化不良的情况。
3、增进食欲
麦芽糖味道香甜，适量食用可以促进食欲，改善食欲不振的情况。
4、缓解便秘
麦芽糖中含有大量的果糖，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助缓解便秘的功效。便秘的人群可以适量食用麦芽糖，有利于改善便秘的情况。
5、辅助降血糖
麦芽糖中含有丰富的葡萄糖、蔗糖等糖类，食用后可以为人体补充所需要的糖分，还可以促进体内血液中的葡萄糖含量升高，有利于辅助降低血糖。
虽然麦芽糖的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对麦芽糖过敏的人群，食用后可能会出现皮肤瘙痒、红肿等过敏反应。另外，胃肠功能较弱的人群也不建议食用，以免加重胃肠负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果食用麦芽糖后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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