苦瓜仁具有清热消暑、补充营养、润肠通便、保护眼睛、辅助降血糖等功效，可以煎水服用，也可以炒熟后食用。
1、清热消暑
苦瓜仁性寒，归心、脾、肺经，具有清热消暑的功效，如果存在暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛等不适症状，可以遵医嘱使用苦瓜仁进行治疗。
2、补充营养
苦瓜仁中含有丰富的蛋白质、维生素、苦瓜素、膳食纤维、多种矿物质等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
3、润肠通便
苦瓜仁中含有丰富的膳食纤维、苦瓜素、膳食纤维等营养成分，食用后可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
4、保护眼睛
苦瓜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。因此适量食用苦瓜可以起到保护眼睛的作用。
5、辅助降血糖
苦瓜中含有苦瓜苷，能够辅助降低血糖，比较适合糖尿病患者食用。
但要注意，苦瓜仁性寒，脾胃虚寒的人群要避免食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，要立即停止食用并及时就医治疗。
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