生吃芹菜具有利尿、降血压、清热解毒、缓解便秘、保护视力等功效和作用。
1.利尿
利尿是指通过促进体内水分排出来增加尿液量，从而帮助排除体内的废物和多余的液体。芹菜中含有丰富的水分和膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进排便。
2.降血压
芹菜中的黄酮类化合物具有扩张血管的作用，进而降低血压，改善血液循环。
3.清热解毒
清热解毒是指芹菜可以清除体内积聚的热量和毒素，有助于调节身体内部环境平衡，预防或减轻因内火旺盛引起的一系列不适症状。
4.缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，能增加粪便体积和湿度，促进肠道蠕动，从而起到缓解便秘的作用。
5.保护视力
芹菜中所含有的维生素A和胡萝卜素等抗氧化物质有助于维护眼睛健康，提高夜间视力水平。
需要注意的是，虽然生吃芹菜对身体健康有益，但对于脾胃虚寒者而言，不宜过多食用，以免引起腹泻等症状。另外，对于芹菜过敏的人群来说，生食可能会引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应，应避免食用。
1.利尿
利尿是指通过促进体内水分排出来增加尿液量，从而帮助排除体内的废物和多余的液体。芹菜中含有丰富的水分和膳食纤维，能够增加肠道蠕动，促进排便。
2.降血压
芹菜中的黄酮类化合物具有扩张血管的作用，进而降低血压，改善血液循环。
3.清热解毒
清热解毒是指芹菜可以清除体内积聚的热量和毒素，有助于调节身体内部环境平衡，预防或减轻因内火旺盛引起的一系列不适症状。
4.缓解便秘
芹菜富含膳食纤维，能增加粪便体积和湿度，促进肠道蠕动，从而起到缓解便秘的作用。
5.保护视力
芹菜中所含有的维生素A和胡萝卜素等抗氧化物质有助于维护眼睛健康，提高夜间视力水平。
需要注意的是，虽然生吃芹菜对身体健康有益，但对于脾胃虚寒者而言，不宜过多食用，以免引起腹泻等症状。另外，对于芹菜过敏的人群来说，生食可能会引发皮肤瘙痒、红肿等不良反应，应避免食用。
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