山莜面通常可以通过清水煮的方式来吃，也可以通过清炒、凉拌、红烧、油炸等方式来吃。
1、清水煮
山莜面清水煮熟后可以拌凉菜吃，也可以直接清炒，味道都比较清香。
2、清炒
山莜面可以和鸡蛋、青菜、胡萝卜等食物一起炒，味道都比较鲜美，而且还可以补充身体所需要的营养。
3、凉拌
山莜面也可以和凉拌蔬菜一起凉拌，比如芹菜、菠菜、油麦菜等，能够使食物的营养价值更高，也可以改善食欲不振的情况。
4、红烧
山莜面可以和红烧肉一起红烧吃，能够补充体内所需要的蛋白质、碳水化合物、维生素等营养物质，也可以达到饱腹的效果，适合减肥期间的人群食用。
5、油炸
山莜面也可以油炸，比如炸丸子、炸花生米等，可以根据个人口味选择合适的方式进行油炸。
除此之外，还可以通过凉拌等方式来吃。在日常生活中，还要注意饮食健康，尽量吃清淡类的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
贝兴牌左旋肉碱茶多酚胶囊
奥利司他胶囊
格列美脲片
