番茄具有抗氧化、促进消化、利尿、保护心血管健康、美容养颜等功效和作用。
1.抗氧化
番茄中的茄红素具有清除自由基的作用，有助于延缓衰老。
2.促进消化
番茄中所含的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，改善便秘症状，并且能帮助机体更好地吸收其他营养物质。
3.利尿
番茄富含水分及多种矿物质元素，适量食用可促进体内废物排出，缓解因体内积液引起的水肿现象。
4.保护心血管健康
番茄中的番茄红素能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而预防动脉粥样硬化的发生和发展。
5.美容养颜
番茄中的维生素C和E等抗氧化成分可以帮助减少皮肤老化迹象，保持肌肤光泽。
需要注意的是，对于患有肾脏疾病或存在肾功能不全的人群而言，番茄的利尿作用可能会加重病情，因此应谨慎摄入。此外，对番茄过敏者不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.抗氧化
番茄中的茄红素具有清除自由基的作用，有助于延缓衰老。
2.促进消化
番茄中所含的膳食纤维可以增加胃肠道蠕动，改善便秘症状，并且能帮助机体更好地吸收其他营养物质。
3.利尿
番茄富含水分及多种矿物质元素，适量食用可促进体内废物排出，缓解因体内积液引起的水肿现象。
4.保护心血管健康
番茄中的番茄红素能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，提高高密度脂蛋白胆固醇水平，从而预防动脉粥样硬化的发生和发展。
5.美容养颜
番茄中的维生素C和E等抗氧化成分可以帮助减少皮肤老化迹象，保持肌肤光泽。
需要注意的是，对于患有肾脏疾病或存在肾功能不全的人群而言，番茄的利尿作用可能会加重病情，因此应谨慎摄入。此外，对番茄过敏者不宜食用，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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上海交通大学医学院附属瑞金医院
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