苦瓜泡水具有补充营养、促进消化、清热解毒、保护眼睛、辅助降糖等功效，但脾胃虚寒、腹泻的患者不宜饮用苦瓜泡水。
1、补充营养
苦瓜中含有丰富的维生素、蛋白质、矿物质等营养成分，用苦瓜泡水饮用可以为身体补充所需要的营养，并且其中的维生素C可以促进铁的吸收，改善缺铁性贫血。
2、促进消化
苦瓜中含有丰富的膳食纤维，用苦瓜泡水饮用可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。
3、清热解毒
苦瓜性寒，用苦瓜泡水饮用，可以起到清热解毒的功效，适合夏季饮用，可以缓解暑热烦渴、赤眼疼痛、痢疾等病症。
4、保护眼睛
苦瓜中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，改善视力，也可以缓解眼睛疲劳。
5、辅助降糖
苦瓜中含有苦瓜甙，用苦瓜泡水饮用，可以促进胰岛素的分泌，在一定程度上可以达到辅助降糖的效果。
但要注意脾胃虚寒的患者不宜饮用苦瓜泡水，以免加重病情。对苦瓜过敏的人也不宜饮用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。另外，苦瓜泡水不能过量饮用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果饮用后出现不适症状，要立即停止饮用，并及时就医治疗。
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