新鲜榨菜具有利尿消肿、降血脂、开胃健脾、解酒护肝等功效和作用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为榨菜中含有的钾元素有助于促进体内水分代谢。
2.降血脂
降血脂是由于榨菜中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.开胃健脾
开胃健脾源于榨菜特有的味道能够刺激食欲，增加消化液分泌，改善胃肠功能。
4.解酒护肝
解酒护肝得益于榨菜中的维生素C和有机酸能加速酒精分解，减轻肝脏负担。
适量食用新鲜榨菜可为身体提供多种营养素，但不宜过量摄入以避免钠盐摄入过多导致血压升高。此外，对于高尿酸血症或痛风患者而言，应减少榨菜的摄入量，以免加重病情。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为榨菜中含有的钾元素有助于促进体内水分代谢。
2.降血脂
降血脂是由于榨菜中的膳食纤维可以降低胆固醇水平，预防心血管疾病的发生。
3.开胃健脾
开胃健脾源于榨菜特有的味道能够刺激食欲，增加消化液分泌，改善胃肠功能。
4.解酒护肝
解酒护肝得益于榨菜中的维生素C和有机酸能加速酒精分解，减轻肝脏负担。
适量食用新鲜榨菜可为身体提供多种营养素，但不宜过量摄入以避免钠盐摄入过多导致血压升高。此外，对于高尿酸血症或痛风患者而言，应减少榨菜的摄入量，以免加重病情。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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