大蒜具有抗炎杀菌、提高免疫力、抗氧化、降低血脂、促进消化等功效与作用，禁忌包括胃肠道疾病、对大蒜过敏者、眼部疾病者等人群，禁忌食物包括辛辣刺激性食物等。
1、功效与作用
大蒜是一种常见的食物，同时也是一种中药材，大蒜具有抗炎杀菌的功效，食用大蒜后，大蒜可以在一定程度上抑制细菌的生长和繁殖，从而提高身体免疫力。大蒜中含有丰富的硒、镁等矿物质，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，减少自由基对皮肤的伤害，从而达到抗氧化的效果。大蒜中还含有丰富的维生素、蛋白质、碳水化合物等营养成分，食用后可以为身体补充所需要的营养，也可以促进胃肠道蠕动，从而提高身体的免疫力。
2、禁忌
大蒜具有一定的刺激性，如果患有胃肠道疾病，食用大蒜后可能会刺激胃肠道黏膜，从而加重病情。如果患者对大蒜过敏，食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果患者本身患有眼部疾病，食用大蒜后，大蒜中的大蒜素可能会刺激眼部黏膜，从而加重病情。
日常生活中，建议患者合理饮食，保证营养均衡，可以适量食用大蒜，但不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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