黄豆具有健脾养胃、润燥滑肠、补充营养、预防骨质疏松、辅助降脂等功效和作用。
1.健脾养胃
黄豆富含蛋白质及多种氨基酸，能促进消化液分泌，增进食欲。
2.润燥滑肠
黄豆中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，有助于改善便秘症状。
3.补充营养
黄豆中含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物等物质，能够为身体提供能量，并支持日常活动。
4.预防骨质疏松
黄豆中所含的异黄酮具有类雌激素样作用，可增加骨密度，从而起到预防骨质疏松的效果。
5.辅助降脂
黄豆中的大豆磷脂有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
适量食用黄豆对健康有益，但不宜过量摄入，以免引起腹胀或消化不良。对于需要控制血脂的人群而言，除黄豆外，还可适当进食燕麦、玉米等粗粮，也有助于辅助降脂。
1.健脾养胃
黄豆富含蛋白质及多种氨基酸，能促进消化液分泌，增进食欲。
2.润燥滑肠
黄豆中的膳食纤维可以刺激肠道蠕动，有助于改善便秘症状。
3.补充营养
黄豆中含有丰富的植物蛋白、脂肪、碳水化合物等物质，能够为身体提供能量，并支持日常活动。
4.预防骨质疏松
黄豆中所含的异黄酮具有类雌激素样作用，可增加骨密度，从而起到预防骨质疏松的效果。
5.辅助降脂
黄豆中的大豆磷脂有助于降低胆固醇水平，减少心血管疾病风险。
适量食用黄豆对健康有益，但不宜过量摄入，以免引起腹胀或消化不良。对于需要控制血脂的人群而言，除黄豆外，还可适当进食燕麦、玉米等粗粮，也有助于辅助降脂。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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