眉豆具有增进食欲、促进消化、预防缺铁性贫血、增强免疫力、抗氧化等功效和作用。
1.增进食欲
眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而改善食欲。
2.促进消化
眉豆中的淀粉酶有助于分解食物，提高身体对营养物质的吸收效率，进而达到促进消化的目的。
3.预防缺铁性贫血
眉豆含有一定量的铁元素，长期食用可帮助补充铁质，降低缺铁性贫血的风险。
4.增强免疫力
眉豆富含蛋白质及多种维生素和矿物质，这些营养素对于维持机体正常功能至关重要，能够有效提升免疫力。
5.抗氧化
眉豆中所含有的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，延缓细胞衰老。
虽然眉豆是一种营养丰富且有益健康的食材，但建议适量摄入以避免过量引起的不良反应。同时，对于有特殊疾病或过敏史的人群，应谨慎食用，必要时咨询医生的意见。
1.增进食欲
眉豆中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠蠕动，从而改善食欲。
2.促进消化
眉豆中的淀粉酶有助于分解食物，提高身体对营养物质的吸收效率，进而达到促进消化的目的。
3.预防缺铁性贫血
眉豆含有一定量的铁元素，长期食用可帮助补充铁质，降低缺铁性贫血的风险。
4.增强免疫力
眉豆富含蛋白质及多种维生素和矿物质，这些营养素对于维持机体正常功能至关重要，能够有效提升免疫力。
5.抗氧化
眉豆中所含有的黄酮类化合物具有较强的抗氧化活性，能清除体内的自由基，延缓细胞衰老。
虽然眉豆是一种营养丰富且有益健康的食材，但建议适量摄入以避免过量引起的不良反应。同时，对于有特殊疾病或过敏史的人群，应谨慎食用，必要时咨询医生的意见。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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