大蒜生吃具有抗炎、抗氧化、抑菌、降血脂、促进新陈代谢等功效和作用。
1.抗炎
大蒜中的硫化物具有抗炎作用，能抑制炎症反应。
2.抗氧化
大蒜中的含硫化合物具有一定的抗氧化能力，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.抑菌
大蒜中含有多种活性成分，如大蒜素等，这些物质具有一定的抑菌效果，能够有效杀灭或抑制多种细菌的生长。
4.降血脂
大蒜中的一些化学物质可以降低血液中的胆固醇水平，进而起到辅助降低血脂的效果。
5.促进新陈代谢
大蒜中的某些成分能够提高身体的新陈代谢率，帮助身体更有效地消耗能量。
需要注意的是，虽然生吃大蒜对健康有益，但不宜过量食用，以免引起胃肠道不适。对于有特殊疾病史或正在服用药物的人群，建议在食用前咨询医生的意见。
1.抗炎
大蒜中的硫化物具有抗炎作用，能抑制炎症反应。
2.抗氧化
大蒜中的含硫化合物具有一定的抗氧化能力，有助于清除自由基，保护细胞免受氧化损伤。
3.抑菌
大蒜中含有多种活性成分，如大蒜素等，这些物质具有一定的抑菌效果，能够有效杀灭或抑制多种细菌的生长。
4.降血脂
大蒜中的一些化学物质可以降低血液中的胆固醇水平，进而起到辅助降低血脂的效果。
5.促进新陈代谢
大蒜中的某些成分能够提高身体的新陈代谢率，帮助身体更有效地消耗能量。
需要注意的是，虽然生吃大蒜对健康有益，但不宜过量食用，以免引起胃肠道不适。对于有特殊疾病史或正在服用药物的人群，建议在食用前咨询医生的意见。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
