野核桃具有抗氧化、促进生长发育、改善记忆力、保护心血管健康、润肠通便等功效和作用。
1.抗氧化
野核桃富含多种维生素E和不饱和脂肪酸，这些物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老。
2.促进生长发育
野核桃含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，这些物质是机体组织生长所必需的原料，能为身体提供能量，并参与合成新的细胞和组织。
3.改善记忆力
野核桃中的磷脂及微量元素锌有助于提高脑部神经元之间的信息传递效率，增强大脑的记忆功能。
4.保护心血管健康
野核桃含有的不饱和脂肪酸可以降低血液中低密度胆固醇水平，升高高密度胆固醇水平，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
5.润肠通便
野核桃仁中含有一定的油脂，可润滑肠道，软化大便，有利于促进排便。
需要注意的是，虽然野核桃有诸多好处，但其热量较高，不宜过量食用以避免体重增加。另外，对野核桃过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.抗氧化
野核桃富含多种维生素E和不饱和脂肪酸，这些物质具有较强的抗氧化活性，能够清除体内的自由基，延缓细胞衰老。
2.促进生长发育
野核桃含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分，这些物质是机体组织生长所必需的原料，能为身体提供能量，并参与合成新的细胞和组织。
3.改善记忆力
野核桃中的磷脂及微量元素锌有助于提高脑部神经元之间的信息传递效率，增强大脑的记忆功能。
4.保护心血管健康
野核桃含有的不饱和脂肪酸可以降低血液中低密度胆固醇水平，升高高密度胆固醇水平，从而起到预防动脉粥样硬化的作用。
5.润肠通便
野核桃仁中含有一定的油脂，可润滑肠道，软化大便，有利于促进排便。
需要注意的是，虽然野核桃有诸多好处，但其热量较高，不宜过量食用以避免体重增加。另外，对野核桃过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
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贵州省第二人民医院
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