牛肝具有补充营养、健脾养胃、明目的功效，但过量食用可能会引起消化不良、腹胀、腹泻等副作用。
1、功效与作用
牛肝中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进骨骼的生长发育，有利于人体健康。此外，牛肝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，还可以缓解眼睛疲劳。
2、副作用
牛肝中含有丰富的蛋白质、脂肪等营养成分，如果过量食用，可能会加重胃肠负担，引起消化不良，出现腹胀、腹泻等不适症状。此外，牛肝中含有丰富的铁元素，如果过量食用，可能会导致体内铁元素过多，从而引起铁中毒，出现头晕、呕吐等不适症状。
需要注意的是，牛肝中的胆固醇含量较高，过量食用可能会导致胆固醇升高，从而引起高脂血症、高血压等疾病。建议在日常生活中注意饮食健康，避免暴饮暴食。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
北京协和医院
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
乳结泰胶囊
肠炎宁颗粒2克
多烯磷脂酰胆碱胶囊
