米凉粉是以大米、红薯、豌豆等食材制作而成，具有补充营养、促进消化、增加饱腹感、辅助减肥、辅助改善便秘的功效与作用，但要注意的是食物不能代替药物。
1、补充营养
米凉粉中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、促进消化
米凉粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、增加饱腹感
米凉粉中含有丰富的碳水化合物，可以增加人体的饱腹感，适当食用后可以缓解饥饿，并且还可以增加人体的饱腹感，减少其他食物的摄入。
4、辅助减肥
米凉粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，还可以增加人体的饱腹感，减少其他食物的摄入，所以适当食用后可以辅助减肥。
5、辅助改善便秘
米凉粉中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善便秘的情况。
虽然米凉粉的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对米凉粉过敏的人、胃肠功能弱的人等。如果食用后出现不适症状，建议患者及时去医院就医，以免延误病情。
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