绿茶粉和抹茶粉的区别营养在于原料来源、加工工艺、颗粒大小、色泽和口感。
1.原料来源
抹茶粉由茶叶直接研磨而成，而绿茶粉是将新鲜茶叶经过干燥、粉碎等步骤制作而成。
2.加工工艺
抹茶粉的原料为碾茶，碾茶是经过蒸汽杀青后，再进行脱水处理。绿茶粉则是在炒锅中炒制后再研磨。
3.颗粒大小
抹茶粉的颗粒比绿茶粉更细小，因为其需要通过精细的研磨过程来达到均匀的质地。
4.色泽
抹茶粉的颜色通常呈现深绿色，这是因为其保留了茶叶中的天然色素。绿茶粉的颜色相对较浅，呈黄绿色。
5.口感
抹茶粉具有浓郁的茶香味和苦味，同时还带有一丝甜味。绿茶粉的味道相对柔和，带有淡淡的茶香。
使用这两种粉末时需注意区分它们的不同之处，并根据个人喜好和烹饪需求选择合适的品种。
2024-01-30 11:46 举报
