灰平菇具有增强免疫功能、延缓衰老、降血脂、抗病毒、抗血栓形成等功效和作用。
1.增强免疫功能
通过提高机体巨噬细胞活性及促进干扰素产生来实现。
2.延缓衰老
其多糖体能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，从而达到延缓衰老的目的。
3.降血脂
因为该物质能够降低血液中的胆固醇含量，并且还具有一定的抗氧化作用。
4.抗病毒
由于其中含有的多种生物活性成分对多种病毒有直接或间接的抑制作用。
5.抗血栓形成
可以显著地抑制血小板活化因子引起的血小板聚集。
食用灰平菇时需注意清洗彻底以去除可能存在的杂质和农药残留；同时关注过敏反应，如出现瘙痒、红肿等症状应及时停食并咨询医生。
1.增强免疫功能
通过提高机体巨噬细胞活性及促进干扰素产生来实现。
2.延缓衰老
其多糖体能清除体内自由基，抑制脂质过氧化反应，从而达到延缓衰老的目的。
3.降血脂
因为该物质能够降低血液中的胆固醇含量，并且还具有一定的抗氧化作用。
4.抗病毒
由于其中含有的多种生物活性成分对多种病毒有直接或间接的抑制作用。
5.抗血栓形成
可以显著地抑制血小板活化因子引起的血小板聚集。
食用灰平菇时需注意清洗彻底以去除可能存在的杂质和农药残留；同时关注过敏反应，如出现瘙痒、红肿等症状应及时停食并咨询医生。
北京协和医院
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北京大学第三医院
