驴肉的功效与作用主要有补气养血、滋阴壮阳、补益脾胃、补肾壮阳、养心安神等，日常适量食用对身体有一定的好处。
1、补气养血
驴肉性味甘凉，具有补气养血的功效，适用于气血亏虚所致的虚劳瘦弱、气短乏力、面色苍白等症。
2、滋阴壮阳
驴肉具有滋阴壮阳的功效，适用于阴虚火旺所致的壮热、烦渴、咽喉肿痛、牙齿出血、鼻腔出血等症。
3、补益脾胃
驴肉具有补益脾胃的功效，适用于脾胃虚弱所致的食欲不振、消化不良、腹胀泄泻、小儿发育不良等症。
4、补肾壮阳
驴肉具有补肾壮阳的功效，适用于肾阳亏虚所致的腰膝酸软、阳痿遗精、宫冷不孕等症。
5、养心安神
驴肉归心、肝经，具有养心安神的功效，适用于阴血不足所致的虚烦不眠、心悸气短、心烦意乱等症。
此外，驴肉属于一种高蛋白低脂肪的食物，适当食用可以为人体补充所需要的营养。需要注意的是，驴肉性凉，脾胃虚寒者、腹泻者以及痛风患者不宜食用，以免加重病情。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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