山核桃一般具有补充营养、润肠通便、提高免疫力、保护血管、抗氧化等功效。可以直接食用，也可以煎汤服用，还可以捣成泥状食用。
1、补充营养
山核桃中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、碳水化合物、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，并且可以促进人体的新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
山核桃中含有丰富的油脂，可以起到润滑肠道的作用，有利于促进胃肠道蠕动，可以辅助预防便秘。
3、提高免疫力
山核桃中含有丰富的维生素、矿物质、不饱和脂肪酸等营养成分，适当食用后可以为人体补充所需要的营养，并且可以辅助提高人体的免疫力。
4、保护血管
山核桃中含有丰富的不饱和脂肪酸、亚油酸等营养成分，可以起到软化血管的作用，有利于促进血液循环，从而达到保护血管的功效。
5、抗氧化
山核桃中含有丰富的维生素E、维生素B2等营养成分，具有抗氧化的功效，有利于减少自由基对皮肤的伤害，从而达到美容养颜的作用。
但要注意适量食用，山核桃中含有大量的脂肪，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。如果出现消化不良的症状，可以通过腹部按摩、适当运动等方式缓解。此外，对山核桃过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
小儿七星茶颗粒
乳结泰胶囊
肤痒颗粒
