白青稞一般是指青稞，具有补充营养、促进消化、提高免疫力、辅助保护血管、辅助降血压等功效与作用，但是对于胃肠功能不佳的人群是不建议食用的。
1、补充营养
青稞中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，并且还可以促进骨骼的发育。
2、促进消化
青稞中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，适当食用后可以改善消化不良的情况。
3、提高免疫力
青稞中含有丰富的赖氨酸、色氨酸等多种氨基酸，患者适当食用后可以提高身体免疫力，有利于身体健康。
4、辅助保护血管
青稞中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸可以降低血液中的甘油三酯和胆固醇，还可以降低血液黏稠度，有利于辅助保护血管。
5、辅助降血压
青稞中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
虽然青稞的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对青稞过敏的人、胃肠功能不佳的人等。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
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