鳝鱼具有补益气血、强筋健骨、祛风除湿、调节内分泌、增强免疫力等功效和作用。
1.补益气血
鳝鱼中含有的蛋白质和铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。
2.强筋健骨
鳝鱼中的钙质有助于维持骨骼健康，镁则对神经功能有益，两者共同作用可起到强筋健骨的功效。
3.祛风除湿
中医认为鳝鱼性温，具有一定的祛风除湿作用，可用于缓解因风寒湿邪引起的关节疼痛等症状。
4.调节内分泌
鳝鱼中含有一定量的维生素B6，该物质在体内参与多种代谢反应，能辅助调节内分泌系统功能。
5.增强免疫力
鳝鱼所含的锌元素能够刺激免疫细胞活性，提高机体抵抗力，减少感染性疾病的发生风险。
食用鳝鱼时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或血脂异常等问题。此外，对于有痛风史的人群而言，应谨慎食用，因为鳝鱼属于高嘌呤食物，过多摄入可能会诱发或加重痛风症状。
1.补益气血
鳝鱼中含有的蛋白质和铁元素可以促进红细胞的生成，从而达到补血的效果。
2.强筋健骨
鳝鱼中的钙质有助于维持骨骼健康，镁则对神经功能有益，两者共同作用可起到强筋健骨的功效。
3.祛风除湿
中医认为鳝鱼性温，具有一定的祛风除湿作用，可用于缓解因风寒湿邪引起的关节疼痛等症状。
4.调节内分泌
鳝鱼中含有一定量的维生素B6，该物质在体内参与多种代谢反应，能辅助调节内分泌系统功能。
5.增强免疫力
鳝鱼所含的锌元素能够刺激免疫细胞活性，提高机体抵抗力，减少感染性疾病的发生风险。
食用鳝鱼时需注意适量原则，避免过量摄入导致消化不良或血脂异常等问题。此外，对于有痛风史的人群而言，应谨慎食用，因为鳝鱼属于高嘌呤食物，过多摄入可能会诱发或加重痛风症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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