紫甘蓝具有维生素C补充、抗氧化活性增强、纤维素增加、铁元素补充、钾元素补充等功效和作用。
1.维生素C补充
紫甘蓝富含维生素C，能促进胶原蛋白合成，维持皮肤健康。
2.抗氧化活性增强
紫甘蓝中的多酚类化合物具有良好的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓衰老。
3.纤维素增加
紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能。
4.铁元素补充
紫甘蓝中含有一定量的铁元素，可以预防贫血，对于缺铁性贫血患者有一定的辅助治疗作用。
5.钾元素补充
紫甘蓝中还含有丰富的钾元素，能够帮助调节体内电解质平衡，维护心脏健康。
虽然紫甘蓝具有多种营养成分和潜在益处，但不宜过量食用以避免可能引起的胃部不适或腹泻。在摄入时，应确保食材新鲜且充分烹饪以杀灭可能存在的细菌。
1.维生素C补充
紫甘蓝富含维生素C，能促进胶原蛋白合成，维持皮肤健康。
2.抗氧化活性增强
紫甘蓝中的多酚类化合物具有良好的抗氧化活性，有助于清除自由基，延缓衰老。
3.纤维素增加
紫甘蓝含有丰富的膳食纤维，可促进肠道蠕动，改善消化功能。
4.铁元素补充
紫甘蓝中含有一定量的铁元素，可以预防贫血，对于缺铁性贫血患者有一定的辅助治疗作用。
5.钾元素补充
紫甘蓝中还含有丰富的钾元素，能够帮助调节体内电解质平衡，维护心脏健康。
虽然紫甘蓝具有多种营养成分和潜在益处，但不宜过量食用以避免可能引起的胃部不适或腹泻。在摄入时，应确保食材新鲜且充分烹饪以杀灭可能存在的细菌。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
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