苦菜泡水具有补充营养、促进消化等功效与作用，禁忌是脾胃虚寒者、过敏者、低血压者、低血糖者不宜饮用。
1、功效与作用
苦菜中含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质以及微量元素等营养成分，用苦菜泡水饮用可以为身体补充所需要的营养，还可以促进胃肠道蠕动，在一定程度上可以改善便秘的情况。此外，苦菜泡水饮用可以促进身体的新陈代谢，在一定程度上还可以达到清热解毒的效果。
2、禁忌
由于苦菜性寒，脾胃虚寒者饮用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。此外，对苦菜过敏者也不宜饮用苦菜泡水，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。低血压者也不宜饮用苦菜泡水，苦菜具有一定的降压作用，低血压者饮用后可能会加重病情，不利于身体的恢复。
日常生活中，建议患者注意饮食健康，避免进食过多辛辣、油腻等刺激性食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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