吃苦菜根具有清热解毒、消肿排脓、利尿消炎、降血糖、降血脂等功效和作用。
1.清热解毒
苦菜根具有一定的清热解毒作用，能缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
2.消肿排脓
苦菜根可促进淋巴循环，有助于消除体内炎症，从而达到消肿排脓的目的。
3.利尿消炎
苦菜根中的黄酮类化合物有利尿作用，能够增加尿液排出量，辅助减轻水肿症状，并具有一定的抗菌消炎效果。
4.降血糖
苦菜根中含有的生物碱可以降低血糖水平，改善胰岛素敏感性，适合糖尿病患者食用。
5.降血脂
苦菜根所含的皂苷类物质能有效抑制胆固醇合成酶的活性，从而减少低密度脂蛋白胆固醇的合成，发挥降血脂的效果。
苦菜根性质寒凉，长期或过量摄入可能引起脾胃虚寒，因此建议有消化道疾病的患者慎用。另外，苦菜根不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响铁元素的吸收。
1.清热解毒
苦菜根具有一定的清热解毒作用，能缓解因上火引起的咽喉肿痛、口舌生疮等症状。
2.消肿排脓
苦菜根可促进淋巴循环，有助于消除体内炎症，从而达到消肿排脓的目的。
3.利尿消炎
苦菜根中的黄酮类化合物有利尿作用，能够增加尿液排出量，辅助减轻水肿症状，并具有一定的抗菌消炎效果。
4.降血糖
苦菜根中含有的生物碱可以降低血糖水平，改善胰岛素敏感性，适合糖尿病患者食用。
5.降血脂
苦菜根所含的皂苷类物质能有效抑制胆固醇合成酶的活性，从而减少低密度脂蛋白胆固醇的合成，发挥降血脂的效果。
苦菜根性质寒凉，长期或过量摄入可能引起脾胃虚寒，因此建议有消化道疾病的患者慎用。另外，苦菜根不宜与富含维生素C的食物同食，以免影响铁元素的吸收。
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