芹菜具有利尿消肿、清热解毒、平肝降压、健胃整肠、润肺止咳等功效和作用。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为芹菜中的水分和纤维素能促进体内废物排出，减轻水肿症状。
2.清热解毒
清热解毒有助于缓解因上火引起的不适症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等。
3.平肝降压
平肝降压是由于芹菜所含的芹菜碱具有扩张外周血管的作用，从而降低血压。
4.健胃整肠
健胃整肠可以改善消化不良、食欲不振等问题，使肠道功能恢复正常。
5.润肺止咳
润肺止咳主要是因为芹菜富含维生素A和胡萝卜素，这些物质能够起到一定的保护呼吸道黏膜的作用。
在食用芹菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠负担加重或影响其他营养元素吸收。另外，对芹菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
1.利尿消肿
利尿消肿是因为芹菜中的水分和纤维素能促进体内废物排出，减轻水肿症状。
2.清热解毒
清热解毒有助于缓解因上火引起的不适症状，如口舌生疮、咽喉肿痛等。
3.平肝降压
平肝降压是由于芹菜所含的芹菜碱具有扩张外周血管的作用，从而降低血压。
4.健胃整肠
健胃整肠可以改善消化不良、食欲不振等问题，使肠道功能恢复正常。
5.润肺止咳
润肺止咳主要是因为芹菜富含维生素A和胡萝卜素，这些物质能够起到一定的保护呼吸道黏膜的作用。
在食用芹菜时需注意适量原则，避免过量摄入导致胃肠负担加重或影响其他营养元素吸收。另外，对芹菜过敏者应禁食，以免引起皮疹、呼吸困难等不良反应。
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北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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