竹荪具有补充营养、润肠通便、清热利尿、润肺止咳、提高免疫力的功效，可以凉拌、清炒，也可以和其他食材搭配炖汤。
1、补充营养
竹荪中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等营养成分，适当食用可以为身体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、润肠通便
竹荪中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，可以辅助改善便秘、消化不良等情况。
3、清热利尿
竹荪性寒，具有清热利尿的功效，如果存在小便不利、水肿等不适症状，可以适当吃竹荪进行缓解。
4、润肺止咳
竹荪归肺、胃、肾经，具有润肺止咳的功效，如果存在肺热咳嗽、咳痰、咽喉肿痛、口腔溃疡等疾病，可以适当吃竹荪进行缓解。
5、提高免疫力
竹荪中含有丰富的多糖，可以提高身体的免疫力，适当吃竹荪对身体有一定的好处。
虽然竹荪的功效有很多，但并不适合所有人群吃，尤其是对竹荪过敏的人群，吃了以后可能会出现不适症状。如果食用后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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