葡萄干是由葡萄晒干后的成品，其功效与作用主要包括补充营养、促进消化、抗氧化、辅助改善贫血、辅助降血糖等，其禁忌主要包括糖尿病患者、胃酸分泌过多者、对葡萄干过敏者等。
1、功效与作用
葡萄干中含有丰富的维生素、氨基酸、纤维素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，还可以促进胃肠蠕动，有利于食物的消化与吸收，在一定程度上还可以改善便秘的情况。此外，葡萄干中含有丰富的花青素，具有抗氧化的作用，可以清除体内的自由基，有利于皮肤的健康。葡萄干中含有丰富的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善贫血的作用。葡萄干中还含有丰富的葡萄糖、果糖等营养成分，可以为人体补充能量，有利于身体的健康。
2、禁忌
葡萄干中含有大量的糖分，糖尿病患者食用后可能会导致血糖升高，不利于病情的控制，因此，糖尿病患者应避免食用。此外，胃酸分泌过多者食用后可能会加重胃肠道负担，不利于疾病的恢复，因此，胃酸分泌过多者也应避免食用。此外，对葡萄干过敏者食用后可能会引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状，因此，对葡萄干过敏者也应避免食用。
如果食用上述食物后出现不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗。
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