蒜苔是一种常见的蔬菜，适量食用蒜苔具有补充营养、促进消化、润肠通便、增进食欲、辅助保护血管等功效与作用，食用方法一般可以通过炒制、凉拌等方式。
1、补充营养
蒜苔中含有丰富的维生素、蛋白质、纤维素、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养物质，有利于身体的健康。
2、促进消化
蒜苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有促进消化的功效。如果患者存在积食、便秘等症状，可以适量食用蒜苔，有利于症状的改善。
3、润肠通便
蒜苔中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效。如果患者存在便秘的情况，可以适量食用蒜苔，有利于改善便秘的情况。
4、增进食欲
蒜苔的味道比较辛辣，适量食用可以刺激味蕾，起到增进食欲的作用，可以改善食欲不振的情况。
5、辅助保护血管
蒜苔中含有丰富的维生素C，可以促进体内血液循环，在一定程度上还可以辅助保护血管。
但需要注意的是，蒜苔属于食物，不具有治疗疾病的作用。如果患者出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
小儿七星茶颗粒
乳果糖口服溶液
麻仁软胶囊
