苦瓜是一种常见的蔬菜，适量食用具有补充营养、促进消化等功效与作用，但需注意避免过量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对苦瓜过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应。
1、功效与作用：苦瓜中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，还可以促进胃肠道蠕动，有助于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效与作用。
2、禁忌：苦瓜中含有一定的苦味素，如果过量食用，可能会刺激胃肠道黏膜，从而引起腹胀、腹痛等不适症状。此外，对于脾胃虚寒的人群，应避免食用苦瓜，以免加重病情，引起腹泻、腹痛等不适症状。
3、食用方法：苦瓜可以通过凉拌、炒制等方式进行食用，可以根据个人口味选择合适的食用方法。此外，也可以通过熬制苦瓜汤的方式进行饮用。
需要注意的是，对苦瓜过敏的人群应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，苦瓜中含有一定的糖分，糖尿病患者应避免过量食用，以免影响血糖的控制。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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