羊肚菌具有增强免疫力、抗氧化、调节血脂、促进消化、改善贫血等功效和作用。
1.增强免疫力
羊肚菌中的多糖体等活性物质可以增强人体免疫细胞活力，提高机体抗病能力。
2.抗氧化
羊肚菌中富含多种维生素及矿物质，这些成分具有清除自由基、保护细胞免受氧化损伤的作用。
3.调节血脂
羊肚菌所含有的脂肪酸能够帮助降低血液中的胆固醇水平，进而起到调节血脂的效果。
4.促进消化
羊肚菌中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，同时还能增加排便次数，预防便秘。
5.改善贫血
羊肚菌中铁元素含量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于补充体内铁储备，从而达到改善贫血的目的。
注意适量食用羊肚菌，避免过量导致胃肠道不适。对于有特殊疾病或过敏史的人群，建议在食用前咨询医生意见。
1.增强免疫力
羊肚菌中的多糖体等活性物质可以增强人体免疫细胞活力，提高机体抗病能力。
2.抗氧化
羊肚菌中富含多种维生素及矿物质，这些成分具有清除自由基、保护细胞免受氧化损伤的作用。
3.调节血脂
羊肚菌所含有的脂肪酸能够帮助降低血液中的胆固醇水平，进而起到调节血脂的效果。
4.促进消化
羊肚菌中的膳食纤维可促进胃肠蠕动，改善消化吸收功能，同时还能增加排便次数，预防便秘。
5.改善贫血
羊肚菌中铁元素含量较高，铁是合成血红蛋白的重要原料，有助于补充体内铁储备，从而达到改善贫血的目的。
注意适量食用羊肚菌，避免过量导致胃肠道不适。对于有特殊疾病或过敏史的人群，建议在食用前咨询医生意见。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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