腐竹的功效与作用及营养价值_39问医生

腐竹具有补充营养素、提供能量、促进消化吸收、预防贫血、降低血脂等功效和作用。
1.补充营养素
腐竹富含多种氨基酸、维生素B2、矿物质等营养成分，适量食用可为身体提供必需的营养素。
2.提供能量
腐竹中的碳水化合物和脂肪在体内氧化后能产生热量，为人体活动提供必要的能量来源。
3.促进消化吸收
腐竹中含有一定量的膳食纤维，能够刺激胃肠道蠕动，改善胃肠功能，进而提高食物的消化吸收效率。
4.预防贫血
由于腐竹中含铁元素较高，对于缺铁性贫血患者有一定的补血效果。
5.降低血脂
腐竹含有丰富的不饱和脂肪酸，可以辅助降低血液中的胆固醇水平，从而起到一定的降血脂作用。
虽然腐竹具有上述多种益处，但建议在食用时控制摄入量，避免过量导致体重增加或血糖波动。同时，选购腐竹时应注意查看产品标签，确保其未添加过多盐分或其他添加剂。