樱桃胶的功效与作用主要包括补充营养、促进消化、保护皮肤、辅助改善缺铁性贫血、辅助调节血脂等，其禁忌主要包括过敏者禁用、糖尿病患者慎用等。
1、功效与作用
樱桃胶是一种营养价值比较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物、膳食纤维、铁、钙等营养成分，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有利于身体健康。此外，樱桃胶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，可以起到促进消化的作用。樱桃胶中的铁元素，可以促进血红蛋白的合成，具有辅助改善缺铁性贫血的作用。樱桃胶中的碳水化合物可以为人体提供能量，有利于维持机体各组织器官的正常生理功能。
2、禁忌
对樱桃胶过敏者禁用，过敏体质者慎用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。樱桃胶中含有大量的糖分，糖尿病患者慎用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。此外，樱桃胶中含有大量的蛋白质，如果肾功能不全的患者大量食用，可能会加重肾脏负担，不利于病情的恢复。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，尽量吃清淡易消化的食物，但是避免吃辣椒等刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物。在日常生活中，患者要注意平时的护理，避免吃辛辣刺激性的食物，也不可以吃生冷寒凉类的食物，否则会影响到身体的恢复。
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