金线鱼具有补充营养、健脑益智、保护血管、提高免疫力、预防心脑血管疾病等功效，可以清蒸或者水煮食用。
1、补充营养
金线鱼中含有丰富的蛋白质、维生素、不饱和脂肪酸、DHA、EPA等营养成分，可以为人体补充所需要的营养，维持机体营养均衡。
2、健脑益智
金线鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸是大脑神经系统发育所需要的营养成分，适当食用金线鱼可以促进大脑的发育，起到健脑益智的作用。
3、保护血管
金线鱼中含有丰富的二十二碳六烯酸，二十二碳六烯酸可以使胆固醇分解为胆汁酸，降低血液中的胆固醇含量，从而起到保护血管的作用。
4、提高免疫力
金线鱼中含有丰富的优质蛋白以及多种维生素，患者适当食用可以为身体补充所需要的营养，从而提高机体免疫力。
5、预防心脑血管疾病
金线鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸、DHA等营养成分，不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，从而起到预防心脑血管疾病的作用。
但需要注意，对金线鱼过敏的人群不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。此外，还需注意避免过量食用金线鱼，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。
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