芹菜叶具有补充营养、润肠通便、辅助降血压、辅助降血脂、辅助减肥的功效，平时要适量食用。
1、补充营养
芹菜叶中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、维生素、钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以为身体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、辅助降血压
芹菜叶中含有芹菜素，可以扩张血管，有利于血压的控制，适合高血压的人群食用。
4、辅助降血脂
芹菜叶中含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、芹菜素等营养成分，可以促进身体的新陈代谢，有利于血液循环，具有辅助降血脂的功效。
5、辅助减肥
芹菜叶中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有辅助减肥的功效。
芹菜叶属于凉性食物，如果过量食用，可能会加重胃肠道负担，引起腹泻、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以在医生指导下服用蒙脱石散、乳酸菌素片等药物治疗。
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