云南干竹笋可以直接凉拌吃，也可以煎汤吃，还可以通过煲汤、炒菜、泡茶等方式来吃。
1、凉拌
干竹笋中含有丰富的蛋白质、氨基酸、维生素等营养成分，患者可以将干竹笋清洗干净，放入沸水中浸泡一段时间，然后再用清水进行冲洗，可以去除表面的灰尘，吃了以后可以补充身体所需的营养，对身体健康有帮助。
2、煎汤
干竹笋可以洗净后直接放入煎汤中，大火煮开后，再用小火慢炖，可以保持竹笋的原有营养，还可以保留竹笋的鲜美。
3、煲汤
干竹笋可以和排骨、鸡肉等食材一起煲汤，可以达到营养互补的作用，使身体更加全面地摄入营养，对身体健康有一定的帮助。
4、炒菜
干竹笋也可以通过炒菜的方式来吃，可以先用热油翻炒，再加入干竹笋，可以使口感更加鲜美，而且还可以达到营养均衡的效果。
5、泡茶
干竹笋可以和枸杞、红枣、百合等中药材一起泡茶，可以起到清热、化痰、健脾的作用，对身体健康有一定的帮助。
在日常生活中，患者还要保持健康的生活方式，避免过度劳累，同时也要避免熬夜，以免影响身体健康。如果患者食用干竹笋后出现不适症状，建议及时就医治疗。
首都医科大学附属北京儿童医院
北京协和医院
贵州省第二人民医院
