西兰花具有增强机体免疫力、预防心血管疾病、促进消化、护发、抗氧化等功效和作用。
1.增强机体免疫力
西兰花富含维生素C和纤维素，这些营养物质有助于促进白细胞的产生，提高身体对病原体的抵抗力。
2.预防心血管疾病
西兰花中的硫代葡萄糖苷在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，该物质能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到保护心血管健康的作用。
3.促进消化
西兰花中含有一定量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状，并且还可以促进食物残渣排出。
4.护发
西兰花中所含有的维生素A、C及E等抗氧化成分，可帮助头皮保持健康状态；此外其还具有一定的生发效果。
5.抗氧化
西兰花含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和类胡萝卜素，能清除体内自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
注意西兰花不宜与牛奶同食，因为西兰花中的某些物质可能会影响人体对牛奶中钙质的吸收。另外，患有皮肤瘙痒症或湿疹的人群应慎食西兰花，以免加重病情。
1.增强机体免疫力
西兰花富含维生素C和纤维素，这些营养物质有助于促进白细胞的产生，提高身体对病原体的抵抗力。
2.预防心血管疾病
西兰花中的硫代葡萄糖苷在酶的作用下会转化为异硫氰酸酯，该物质能够降低低密度脂蛋白胆固醇水平，从而起到保护心血管健康的作用。
3.促进消化
西兰花中含有一定量的膳食纤维，可以增加肠道蠕动频率，改善便秘症状，并且还可以促进食物残渣排出。
4.护发
西兰花中所含有的维生素A、C及E等抗氧化成分，可帮助头皮保持健康状态；此外其还具有一定的生发效果。
5.抗氧化
西兰花含有丰富的抗氧化剂，如维生素C和类胡萝卜素，能清除体内自由基，减缓衰老过程，保护细胞免受氧化损伤。
注意西兰花不宜与牛奶同食，因为西兰花中的某些物质可能会影响人体对牛奶中钙质的吸收。另外，患有皮肤瘙痒症或湿疹的人群应慎食西兰花，以免加重病情。
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
首都医科大学附属北京儿童医院
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