西兰花具有补充营养、润肠通便、保护视力、提高免疫力、辅助降血压等功效与作用，西兰花不宜与寒凉食物同食。西兰花是一种营养丰富的蔬菜，其含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分。
1、补充营养
西兰花中含有丰富的蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、维生素C、胡萝卜素、钙、磷、铁等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进新陈代谢，有利于身体健康。
2、润肠通便
西兰花中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用，有利于排便。
3、保护视力
西兰花中含有丰富的维生素A，可以促进眼部神经的发育，在一定程度上还可以改善视力，所以适当食用西兰花可以辅助保护视力。
4、提高免疫力
西兰花中含有丰富的维生素C、胡萝卜素等营养成分，适当食用可以为人体补充所需要的营养物质，还可以促进身体的新陈代谢，有利于提高人体的免疫力。
5、辅助降血压
西兰花中含有丰富的钾元素，钾元素可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内的电解质平衡，进而达到辅助降血压的作用。
但需要注意的是，西兰花不宜与寒凉食物同食，如冰淇淋、冰饮料等，以免引起腹泻、腹痛等不适症状。另外，对西兰花过敏的人群也不宜食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。如果食用西兰花后出现不适症状，建议患者及时就医治疗。
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