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自酿葡萄酒的危害大吗

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自酿葡萄酒潜在的危害主要体现在以下两点：首先，它可能滋生大量细菌。一些人错误地认为在制作过程中不彻底清洗葡萄有助于酿造，这反而会为霉菌等细菌的滋生提供条件，对健康构成威胁。其次，由于家庭环境下的发酵条件、温度控制和工艺技术往往不专业，自制葡萄酒可能无法达到规范标准。这可能导致甲醇、杂醇油等有害物质的产生，对身体造成伤害。甲醇中毒的典型症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化系统问题，以及头痛、头晕、乏力、食欲减退等全身症状。严重时，还可能引发肝、肾功能损害，甚至出现发热、休克等危急状况。