39问医生

鸡蛋清发绿还能吃吗

刘红 营养科 主治医师
中南大学附属湘雅三医院 三级甲等
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鸡蛋清发绿不能吃 。在正常情况下,蛋清是透明,煮熟后呈白色。如果蛋清变绿,则表明蛋清会因储存不当而滋生细菌并变坏。卵黄在生殖道中迁移时,输卵管扩大部分可能处于病理状态,导致腺体分泌异常导致蛋清变绿。绿色蛋清可能会危害健康,因此不能吃带有绿色蛋清的鸡蛋,也可能对身体健康有害。
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2022-04-07 浏览100
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