花胶通常是指鱼胶，具有补充胶原蛋白、增强抵抗力的功效，食用方法通常是将鱼胶与其他食物一起炖煮后食用。
鱼胶中含有丰富的胶原蛋白，是人体皮肤、黏膜的主要组成物质，具有滋润皮肤、延缓皮肤衰老的作用，同时还具有增强抵抗力的功效。鱼胶中的胆固醇含量较低，高胆固醇血症患者可以适量食用，但应注意避免食用过多，以免导致血脂升高。同时，鱼胶中还含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，有助于保护视力，另外，鱼胶中还含有大量的钙、铁、锌等元素，可以补充人体所需的营养物质。
鱼胶是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素，患者适量食用可以补充身体所需的营养，还可以促进骨骼的生长发育。但需要注意的是，鱼胶中的蛋白质含量较高，过量食用可能会加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状，因此应注意避免过量食用。
同时，对鱼胶过敏的患者应避免食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
上海交通大学医学院附属瑞金医院
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奥利司他胶囊
奥利司他胶囊结合微低热能饮食适用于肥胖和体重超重者包括那些已经出现与肥胖相关的危险因素的患者的长期治疗。奥利司他胶囊具有长期的体重控制（减轻体重、维持体重和预防反弹）的疗效。服用奥利司他胶囊可以降低与肥胖相关的危险因素和与肥胖相关的其它疾病的发病率，包括高胆固醇血症、2型糖尿病，糖耐量低减，高胰岛素血症、高血压，并可减少脏器中的脂肪含量。
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