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花胶的功效与作用及食用方法

夏昆鹏 中医科 副主任医师
黑龙江中医药大学附属第二医院 三级甲等
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花胶通常是指鱼胶,具有补充胶原蛋白、增强抵抗力的功效,食用方法通常是将鱼胶与其他食物一起炖煮后食用。

鱼胶中含有丰富的胶原蛋白,是人体皮肤、黏膜的主要组成物质,具有滋润皮肤、延缓皮肤衰老的作用,同时还具有增强抵抗力的功效。鱼胶中的胆固醇含量较低,高胆固醇血症患者可以适量食用,但应注意避免食用过多,以免导致血脂升高。同时,鱼胶中还含有丰富的维生素A,可以促进眼睛内感光色素的形成,有助于保护视力,另外,鱼胶中还含有大量的钙、铁、锌等元素,可以补充人体所需的营养物质。

鱼胶是一种高蛋白、低脂肪的食物,富含多种维生素以及钙、铁、锌等多种微量元素,患者适量食用可以补充身体所需的营养,还可以促进骨骼的生长发育。但需要注意的是,鱼胶中的蛋白质含量较高,过量食用可能会加重胃肠道负担,引起腹胀、腹痛等不适症状,因此应注意避免过量食用。

同时,对鱼胶过敏的患者应避免食用,以免引起过敏反应,出现皮疹、瘙痒等不适症状。

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2022-04-15 浏览100
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