胃肠炎型毒蕈中毒是由于误食毒红菇、红网牛肝菌及墨汁鬼伞等引起的，潜伏期大约1.5至6小时，症状主要为剧烈腹泻和腹痛。
溶血型毒蕈中毒则由误食鹿花蕈导致，其毒素为鹿花蕈素，潜伏期为6至12小时，除了肠胃炎症状，还伴随溶血现象。中毒性肝炎型毒蕈中毒是由于误食毒伞、白毒伞、鳞柄毒伞等，这些蘑菇含有毒伞毒素和鬼笔毒素，两大类共11种。神经精神型毒蕈中毒是由于误食毒蝇伞、豹斑毒伞等，其毒素类似于乙酸胆碱的毒蕈碱，潜伏期通常为1至6小时。
溶血型毒蕈中毒则由误食鹿花蕈导致，其毒素为鹿花蕈素，潜伏期为6至12小时，除了肠胃炎症状，还伴随溶血现象。中毒性肝炎型毒蕈中毒是由于误食毒伞、白毒伞、鳞柄毒伞等，这些蘑菇含有毒伞毒素和鬼笔毒素，两大类共11种。神经精神型毒蕈中毒是由于误食毒蝇伞、豹斑毒伞等，其毒素类似于乙酸胆碱的毒蕈碱，潜伏期通常为1至6小时。
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