一般的食物中毒的会有一个表现就是呕吐或者腹泻。严格地说,这也是一种自我的一种防御反射。通过呕吐和腹泻,将引起中毒的毒物排出,从而减轻对机体的一个损害。事物中毒的应急处理:催吐:如果发现家人中毒,首先要了解一下吃了什么东西,如果吃下去的时间在1~2小时内,可以采用催吐的方法,喝一些较浓的盐开水,比例是20克盐兑200毫升开水,如果喝一次不吐,可多喝几次,促使呕吐,尽快排出毒物。也可取鲜生姜50克捣汁加温开水冲服,有护胃解毒的作用。若是吃了变质的荤腥食物,可取十滴水催吐,还可以用筷子或动物羽毛探喉促吐。