39问医生

莲藕变紫色正常吗

周燕 临床营养科 副主任护师
郑州市第二人民医院 二级甲等
咨询
莲藕中含有一种化学成分，莲藕被切开和去皮后暴露在空气中，由于氧化作用，就会变成褐色 。为了防止变色，可在皮切开后放在清水或淡盐水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。如果是只吃了这个莲藕导致的，以后注意防止它氧化即可。吃新鲜的蔬果。
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2021-11-25 浏览100次
本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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