胡萝卜的营养价值及功效作用？_39问医生

胡萝卜的营养价值及功效作用？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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胡萝卜，又叫黄萝卜、红萝卜，原产于中亚，元代以前传入我国。其颜色靓丽，脆嫩多汁，芳香甘甜而受到人们的喜爱。萝卜对人体具有多方面的保健功能，因此被誉为“小人参”。而且胡萝卜能提供丰富的维生素A，具有促进机体正常生长与繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染及保视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。萝卜能增强人体免疫力，有抗癌作用，并可减轻癌症患者的化疗反应，对多种脏器有保护作用。女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。萝卜内含琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。萝卜素可以清除致人体衰老的自由基。族维生素和维生素C等营养成分也有润肤、抗机体的衰老的作用。的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。

2021-11-25 浏览100次

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