没有毒的，带皮的鸡肉含有较多的脂类物质，所以肥胖的人和预防代谢综合征的人应该去掉皮之后再食用为好 。鸡皮中含有胶原蛋白，可以刮掉皮下附着的脂肪，用热水浸泡后，再用来炒菜、煮汤，以充分利用鸡皮的营养成分。但如果是来源渠道有问题的鸡就不好保证了。
39问医生
为什么说鸡皮有毒？
周燕
临床营养科
副主任护师
郑州市第二人民医院
二级甲等
咨询
66
2021-11-25
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本内容不能代替面诊，如有不适请尽快就医
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