痛风患者应避免食用肥肉 。这是因为肥肉中含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇,这些物质可能会导致血液中的脂肪含量增加,从而加重血管内皮细胞的损伤,进一步影响血液循环,加重痛风症状。此外,肥肉中的嘌呤含量也较高,摄入过多可能导致尿酸水平升高,诱发或加重痛风发作。因此,为了控制痛风病情,痛风患者应减少肥肉的摄入,保持均衡饮食,避免高嘌呤食物,如动物内脏、海鲜等。