39问医生

味精有什么用？

周燕临床营养科副主任护师

郑州市第二人民医院二级甲等

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一般情况下，味精可以增进食欲，味精还能参与脑蛋白质代谢和糖代谢，对中枢神经系统的正常活动起到良好作用，味精中谷氨酸能被人体吸收，可以解除组织代谢过程中所产生的氨的毒性作用，每天味精食用不超过5克，在短时间内集中摄入过多味精出现发热、头痛、头晕、恶心、呕吐、肌肉乏力等不适症状，婴幼儿、孕妇、老年人及限制钠离子的慢性肾病病人、高血压病人等应少食用或不食用味精。建议最好少吃味精。

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2021-11-25 浏览100次

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