胆碱酯酶一般指乙酰胆碱酯酶，乙酰胆碱酯酶低可能对儿童有影响，可能会导致出现营养不良、记忆力减退、中毒等症状。
1、营养不良
乙酰胆碱酯酶是人体内一种重要的胆碱分解酶，可以促进乙酰胆碱的分解，为人体提供所需要的营养物质，如果儿童乙酰胆碱酯酶偏低，可能会导致体内营养物质缺乏，出现营养不良的现象。建议家长多给儿童吃富含蛋白质的食物，如鸡蛋、牛肉、牛奶等，可以补充机体所需营养，有助于改善上述不适症状。
2、记忆力减退
乙酰胆碱酯酶具有促进脑细胞代谢的作用，可以促进乙酰胆碱的合成，能够改善脑细胞的活性，如果儿童乙酰胆碱酯酶偏低，可能会导致脑细胞的活性下降，出现记忆力减退的现象。建议家长多给儿童吃富含维生素的食物，如橙子、苹果、香蕉等，可以促进脑细胞的发育，有助于改善记忆力减退的现象。
3、中毒
如果儿童乙酰胆碱酯酶偏低，可能会导致体内的胆碱能神经元出现异常，容易引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。建议家长及时带儿童到医院进行洗胃治疗，同时可以在医生指导下使用硫酸阿托品片、消旋山莨菪碱片等药物进行治疗。
除此之外，还可能会导致儿童出现神经系统的症状，如头痛、头晕、嗜睡等。建议家长在日常生活中多观察儿童的身体变化情况，如果出现不适症状，建议及时就医治疗，以免延误病情。
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