酒精肝一般是指酒精性肝病，此类患者一般不建议食用腊肉。
酒精性肝病是由于长期大量饮酒所致，通常会伴有肝功能异常的情况，而腊肉中含有较多的脂肪，食用后可能会导致肝功能负担加重，不利于疾病的恢复，甚至还可能会导致病情进一步加重。酒精性肝病的患者在饮食上要以清淡易消化的食物为主，比如小米粥、蔬菜粥、瘦肉粥等，同时还可以多吃富含维生素的水果，比如苹果、香蕉、火龙果等，可以补充身体所需的营养，还可以增强自身的免疫力。但要避免吃油腻、辛辣刺激性的食物，比如肥肉、辣椒、胡椒等，以免加重病情。
酒精性肝病的患者需要及时戒酒，还要养成良好的生活习惯，避免熬夜，保证充足的睡眠。同时还要在医生的指导下服用多烯磷脂酰胆碱胶囊、水飞蓟素胶囊等药物进行治疗，可以起到保护肝脏的作用。如果患者病情比较严重，出现了酒精性肝硬化的情况，则需要及时配合医生通过肝移植手术进行治疗。
贵州省第二人民医院
北京大学第三医院
上海交通大学医学院附属瑞金医院
多烯磷脂酰胆碱胶囊
果糖二磷酸钠口服溶液
水飞蓟宾胶囊
