胃溃疡患者可以适量食用黄瓜,但应避免过量。黄瓜富含水分和膳食纤维,适量摄入有助于促进消化和缓解胃部不适。然而,过量食用可能导致胃酸分泌增加,刺激胃黏膜,从而加重胃溃疡症状。因此,在饮食上应遵循适量原则,同时注意避免辛辣、油腻和刺激性食物,以保护胃黏膜,促进溃疡愈合。